Un beau gâteau appétissant !

Bonjour Christelle.

Un beau gâteau appétissant !

J'ai une question à vous poser. J'ai un Speedy Chef, parfait pour les blancs d'oeufs en neige par exemple, mais j'ai des difficultés à obtenir une chantilly ferme, bien que je mette la crème liquide entière, le bol, le haut du Speedy Chef dans le réfrigérateur auparavant. Il faut que j'ajoute le sucre mélangé à de la Chantifix (par exemple) pour avoir une chantilly " qui se tienne ".

Combien de temps faut-il actionner le Speedy Chef avant que la crème durcisse ? 2 min ? 5 ? Davantage ?

Sinon, est-ce que je peux essayer avec l'Extra Chef et les fouets émulsionneurs ? J'ai vu une vidéo avec une préparation rapide de crème fouettée et ça me semble plus rapide et pratique ...

Merci de votre réponse.

Bon dimanche

• • midolu

    Dimanche 17 Avril 2016 à 18:17
    

    Christelle, merci pour votre réponse rapide.

    Je vous tiendrai au courant, la prochaine fois. Aujourd'hui, la charlotte aux fraises attend dans le réfrigérateur, j'ai fait la chantilly en ajoutant une dose de Chantifix. Sinon, j'aurais pris le batteur ou essayé avec l'ExtraChef.

    Bonne fin de journée

  • christelletupp

    Dimanche 17 Avril 2016 à 17:49
    

    Bonjour,

    Pour une chantilly ferme, vous actionnez rapidement le Speedy Chef pour émulsionner la crème fraîche

    ensuite vous insérez les 50 ml de sucre glace à la crème et vous tournez jusqu'à ce que ça prenne.

    en principe cela prend deux minutes.

    Pour ma part je n'ai jamais essayé avec l'Extra Chef. Mais je ferai l'essais.

    J'espère avoir répondu à votre question.

    Merci de me tenir au courant

    Cordialement

    Christelle

sa affole les papilles

trop beau tu devrait travailler dans un restaurant.

tu crois que si tu m'en envoi une part (voir le gateau) part la poste il serait encore aussi joli